Rechnet sich!
Mineralwasser generiert zuverlässig hohe Deckungsbeiträge
Gästebefragungen haben ergeben, dass die Zahlungsbereitschaft für Mineralwasser deutlich höher liegt als für Leitungswasser. Und der mit dem Angebot von Mineralwasser erzielte Umsatz wirkt sich stark auf den Deckungsbeitrag aus. Darauf sollten Sie nicht verzichten!
Mineralwasser? Rechnet sich!
Ein einfaches Kalkulationsbeispiel verdeutlicht die unterschiedlichen Deckungsbeiträge durch Mineralwasserverkauf im Vergleich zu Leitungswasser. Natürliches Mineralwasser trägt zur Wertschöpfung in Ihrer Gastronomie erheblich bei.
Kalkulation
| MINERALWASSER | LEITUNGSWASSER | DELTA | |
|---|---|---|---|
| Kosten pro Flasche | 0,80 | 0,08 | ⨉ |
| VK-Preis | 7,50 | 5,00 | ⨉ |
| DB / Flasche (€)* | 6,70 | 4,91 | + 1,79 |
| DB Total (€, gerundet)* | 20.100 | 14.730 | + 5.370 |
Für 3.000 Flaschen/Karaffen à 0,75 l:
Durchschnittliche Fixkosten Sprudler pro Monat: ca. € 230 netto (inkl. Wartung, Patronen)
Durchschnittlicher Einkaufspreis 0,75 l Mineralwasser: 80 ct netto pro Flasche
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